板チョコで作るチョコドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きドーナツの型にバター等の油脂、(分量外)を塗っておく。

2. 2

   板チョコ1枚（50ｇ）を粗く刻む。粉状になってしまったものを除いて10〜5mm角程度になったものを15ｇ程取り置いておく。（後で加えてチョコチップにします）

3. 3

   別のボウルに卵と砂糖を入れて泡立てる。
   比重が100ml26ｇになる程度でいい。

4. 4

   35ｇのチョコとバターを湯煎で溶かし、薄力粉とココアパウダーを篩い入れてよく混ぜる。
   あとからでは直せないので必ずダマが無くなるまで混ぜること。

5. 5

   チョコレート生地に泡立てた卵を1/3程加えてむらなく混ぜる。混ざったら卵のボウルにチョコレート生地を合わせ、底から生地を掬うようにして混ぜ合わせる。

6. 6

   残しておいたチョコレートを加えて混ぜたら生地の完成。
   型に生地を流し込み、170℃で予熱しておいたオーブンで15分程度焼く。
   焼けたら竹串等を挿し中まで火が通ったか確認する。

7. 7

   型から出してケーキクーラー等の上に置き、粗熱を取る。
   ラッピングは完全に冷めてから行って下さい。