ワンボウルで気軽に作るオレンジのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターや卵は途中で温めるのでこのレシピではすぐに作業を始めます。現時点では室温に戻しません。
   下準備としてオーブンペーパー等を切った敷紙をバター（分量外）で型に貼り付けておく。

2. 2

   金属ボウルに無塩バターと☆印の糖類を入れ、ヘラでバターの塊を小さく切っていく。
   1㎝角程度まで小さくなったらボウルの表面にバターを撫でつけるようにして、ムラなく砂糖と混ぜていく。

3. 3

   卵を1個分溶いて加え泡立て器で混ぜる。
   冷えて混ざりにくい場合は湯煎でバターが溶けない程度に加熱。
   完全に混ざったら、卵をまた1個分混ぜる。混ざりにくければまた数秒加熱して混ぜる。

4. 4

   オーブンを170度で予熱しておく。
   最後の卵を溶いて混ぜたら、刻んだオレンジピールとオレンジキュラソーを混ぜる。
   ★印の粉類を全て合わせて篩い入れ、底から生地を掬うように混ぜる。

5. 5

   生地を型に入れ170℃で45分程度焼く。
   破れ目まで焼き色がついて竹串刺しても生地がついてこないようであれば焼き上がり。
   型から外し、冷ます。

6. 6

   ■型について
   今回の型は写真の0.5斤ロングスリム食パン型。馬嶋屋菓子道具店さんで10年前購入した。
   18センチ型で焼く場合はそれぞれの材料を1/3ずつ減らしてみて下さい。