硬すぎないビスコッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎印の粉類をすべて合わせ、ザル等で篩っておく。
   ナッツを粗く砕いておく。（余裕があれば軽くローストしておく。）
   ドライフルーツを刻んでおく。

2. 2

   ボウルに卵、砂糖、塩、オイルを入れ、混ぜる。（均一に混ざればOK）

3. 3

   篩っておいた粉類を２のボウルに入れ、切るように混ぜ、粉っぽさが若干残るくらいになったら刻んだフルーツと砕いたナッツを加え、混ぜる。

4. 4

   厚さ15mm、幅70mm、長さ250mmくらいに生地をまとめ、180℃で予熱したオーブンで15分程焼く。

5. 5

   焼いた生地が触れる程度の温度に冷めたら、10mm厚に切って、断面が上になるように天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分程（乾いて焼き色がつくまで）焼く。

6. 6

   ラッピングは完全に冷めてから行って下さい。