新ごぼうのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①玉ねぎとごぼうは薄くスライスする。鍋にオリーブオイルを少々入れ、中火で玉ねぎとごぼうを炒める。じっくりと混ぜながら7~8分炒める。

2. 2

   ② ①に水と野菜ブイヨン1包（大さじ1）を入れ、10分中火で煮る。

3. 3

   ③ ②にバターと牛乳を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。（ミキサーでもOK）

4. 4

   ④ ザルで裏ごしをして、塩で味を整えたら完成。お好みで生クリームやパセリを少量かける。