りんごに似せたかったカップケーキ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と牛乳をできれば室温に戻す。
   アーモンドをミキサーやフープロで砕く。多少大きい粒が残っても、おいしい。

2. 2

   オーブンを170℃余熱開始。
   ボウルに砂糖と卵をすりまぜ、牛乳を加えて混ぜ、アーモンドを入れて混ぜる。

3. 3

   小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを合わせてふるって、②にさっくり混ぜる。
   カップにりんごジャムと生地を入れ、なるべくジャムを底か中にして上部の生地を平らにならす。

4. 4

   上下に軽くトントンして空気を抜き、170℃で15～20分焼く。串を刺してべちゃっとした生地がつかなければ焼きあがり。

5. 5

   箸などで真ん中に穴を開けて、芯に見立てた棒状菓子を短く折って刺し、リーフチョコレートを横に添える。

6. 6

   今回は8号サイズのカップ。
   ポリ袋などをかぶせて翌日に食べたほうが味がなじむ。