ガスパチョみたいなトマトゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトを8つくらいに小さく切っておく。
   きゅうりを飾るなら、好みの形に切っておく。今回は星形だけど、スープの浮き身みたいにみじん切りっぽくしても。

2. 2

   コンソメキューブを細かく砕き、アガーとトマトジュース200ccと一緒に鍋に入れ、アガーを溶かす。沸騰後、弱火で2分くらい煮てよく溶かす。

3. 3

   火を止めたら、残りのジュースとレモン汁を混ぜる。
   アガーは常温でも固まるので、放置しすぎないよう注意。

4. 4

   (きゅうりを飾る場合は型で抜いて上部に見えるよう、カップの底に入れても。)

5. 5

   プリンカップなどに、ミニトマトを入れ、ジュース液を流し入れる。
   冷蔵庫で冷やしかためる。

6. 6

   召し上がる時に、粗びき黒こしょうとオリーブオイルをかけてできあがり。