サブレ・バニーユ（基本の絞り出しクッキー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを柔らかくして粉糖を混ぜ合わせる。
   塩を加える場合はこの時点で入れる。
   しっかり均一に混ざるようにする。

2. 2

   卵白を3回程に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   ★印の香料（バニラエクストラクトとバニラパウダー）を加え、混ぜ合わせる。
   無ければバニラオイル数滴でいい。

4. 4

   アーモンドパウダーと薄力粉を篩い入れ、練らないようにして切るように混ぜる。

5. 5

   粉っぽさがなくなり生地が均一に混ざったら、口金をつけた絞り出し袋へ入れる。
   今回使った口金は、２cm幅の平波。

6. 6

   オーブンシートを敷いた天板に長さ4～5cmくらいで絞り出す。
   180℃で予熱したオーブンで10～12分焼き、全体に焼き色がついたら出来上がり。

7. 7

   全量で1,402kcal。
   35枚ほど作れるので、１枚あたり40kcalほど。