ベーグル☆クランベリーチョコマーブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストをぬるま湯に溶かす。

2. 2

   ニーダーにクランベリーとチョコチップ20g以外の材料を入れて20分捏ねる。

3. 3

   チョコチップ20を加えて全体に混ざるまで捏ねる。

4. 4

   生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

5. 5

   細長く伸ばしてベーグルを成形する。
   40度10分発酵する。

6. 6

   大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。

7. 7

   190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。
   焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え焼き縮み防止して完成です☆