ベーグル☆クランベリーチョコマーブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライイーストをぬるま湯に溶かす。
2. 2 ニーダーにクランベリーとチョコチップ20g以外の材料を入れて20分捏ねる。
3. 3 チョコチップ20を加えて全体に混ざるまで捏ねる。
4. 4 生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
5. 5 細長く伸ばしてベーグルを成形する。
   40度10分発酵する。
6. 6 大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。
7. 7 190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。
   焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え焼き縮み防止して完成です☆