竹炭ベーグル☆アボカドチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズ、アボカド以外の材料をニーダーにいれ、スタートする。生地がまとまりだしたらチーズをいれ、20分捏ねる。
   ＨＢだと一次発酵前にとりだす。

2. 2

   アボカドをサイコロ大に切る。
   アボカドをいれ、2～3分捏ねる。(ＨＢだとミックスコールで投入)

3. 3

   生地を４等分に丸め、濡れふきんをかけて10分やすませる。

4. 4

   細長くのばしベーグルを成型する。アボカドが外になるべく出ないようにする。
   40度10分発酵する。

5. 5

   大きめの鍋に沸騰直前までお湯を沸かす。
   オーブンを190度に余熱開始する。

6. 6

   ベーグルを片面30秒ずつゆでる。

7. 7

   １９０度中段で１５分焼いて完成です。