お餅みたい？！かぼちゃのモチモチ食感ドーナツ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは濃い緑の部分の皮は剥いてしまう。種の部分も取り去る。

2. 2

   一口大に切る。

3. 3

   電子レンジ調理可能な器にかぼちゃを入れ、ラップをして800Wで6分加熱する。
   
   火が完全に通るまで加熱してください。

4. 4

   牛乳を加え、かぼちゃをマッシュします。ブレンダーがもしあれば、ブレンダーを使うと早いです。

5. 5

   白玉粉、薄力粉、水を手順4の材料に加えて、生地がひとまとまりになるまでよく捏ねる。

6. 6

   生地を直径2〜3cmの大きさの球に丸める。

7. 7

   クッキングシートの上に円形になるように生地を並べる。

8. 8

   サラダ油を鍋に入れ、160度に熱する。
   
   鍋の底から4cmの深さまでサラダ油が入っていたら大丈夫。

9. 9

   もう片方でコーティングの準備をしておく。☆の材料を合わせて鍋で煮わかす。飴になる寸前の状態で止めておく。

10. 10

    じっくりときつね色になるまで揚げる。

11. 11

    揚げた後、手順9の材料を片面に塗り、胡麻をふる。

12. 12

    お皿に盛り付けて完成！

13. 13

    【補足】形成が面倒なら球状のまま揚げてしまっても大丈夫です！