サクサクカリカリ！新じゃがいものフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い皮を剥きます。

2. 2

   じゃがいもを左右縦横上下の6方向から切り、立方体の形にします。
   
   ※切れ端のじゃがいもは、ポテトサラダやお味噌、ハッシュドポテト等、普段のお料理にお使い頂けるます♪

3. 3

   じゃがいもを端から3mm間隔で切ります、じゃがいもの底面は3mm程度切らずに残します。
   
   ※割箸をガイドに使うと底まで刃が入らず切りやすいです。

4. 4

   さっき切った面を底面にします。(180度回転させます。)
   
   斜め方向に、3mm間隔で切っていきます。底面から3mmの部分は刃を入れずに残します。

5. 5

   竹串を貫通させます。

6. 6

   切り目を開いていきます。
   
   竹串を少し回しながらじゃがいもをずらし、蛇腹部分を開くと綺麗に開けます。

7. 7

   フライパンなどにサラダ油を入れます。じゃがいもの1/2〜2/3が隠れる程度の深さまで油を入れ、180度に熱します。

8. 8

   ひっくり返しながら全体的に火が通り、キツネ色になるまで揚げます。

9. 9

   油を切り、塩胡椒を振ります。

10. 10

    お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズやケチャップなどを添えて頂きます。