バター控えめしっかり膨らむ★スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ泡立て器でかき混ぜる

2. 2

   バターは冷蔵庫で冷やしておき、1センチ大に角切りにする。

3. 3

   バター、サラダオイルを手順1のボウルに入れ、スケッパーで油の塊を切るように混ぜる。

4. 4

   ある程度パラパラになったら牛乳を入れ、切るように混ぜる。（こねないようにしてください）

5. 5

   まな板に打粉をし、生地を手で伸ばし、半分に折り畳む作業を4回行う

6. 6

   生地を厚さ2cmに伸ばし、型で抜く。包丁で切ってもOKです。切った断面はなるべく触らないようにしてください。

7. 7

   天板に生地を並べ、卵液を塗る。予熱で210度に温めておいたオーブンで16〜19分焼いて、出来上がり。