バター控えめしっかり膨らむ★スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ泡立て器でかき混ぜる
2. 2 バターは冷蔵庫で冷やしておき、1センチ大に角切りにする。
3. 3 バター、サラダオイルを手順1のボウルに入れ、スケッパーで油の塊を切るように混ぜる。
4. 4 ある程度パラパラになったら牛乳を入れ、切るように混ぜる。（こねないようにしてください）
5. 5 まな板に打粉をし、生地を手で伸ばし、半分に折り畳む作業を4回行う
6. 6 生地を厚さ2cmに伸ばし、型で抜く。包丁で切ってもOKです。切った断面はなるべく触らないようにしてください。
7. 7 天板に生地を並べ、卵液を塗る。予熱で210度に温めておいたオーブンで16〜19分焼いて、出来上がり。