絞り袋も霧吹きも不要！シュー皮の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを２００度に温めておく
   卵はカラザを取り除き溶いておく

2. 2

   鍋にバター、水、グラニュー糖を入れ火にかける

3. 3

   ２のバターが完全に溶けふわぁっと煮立ってきたら 薄力粉を一度に入れ、 木ベラで手早くまとめてから火を消し、 しっかり練り混ぜる

4. 4

   ３に４～５回に分けて溶いた卵を加える
   生地が薄い膜状になりゆっくり落ちるくらいの状態になるまで少しずつ入れる（卵は多いと膨らみづらくなるので余ってもOKです）

5. 5

   天板を濡らして軽く水を切る
   その上にクッキングシートを軽く濡らしてから敷く
   スプーン２ヶを使ってシート上に直径４センチくらいの生地を落とす
   指をお湯で濡らしながら丸く成形する

6. 6

   オーブンで２００度で１５分、１８０度に温度を落として１５分焼く
   ＊途中で蓋開けないでくださいね