気ままにアウトドア！鉄板焼きで四日市とんてき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オイスターソース、ウスターソース、醤油、酒、みりんなどの調味料はあらかじめ調合してタレをボトルに詰めておきます。分量はお好みで調整してください。

2. 2

   豚肉は厚さ３㎝～４㎝のものができればお勧めです。薄いと見た目にも美味しくありません。脂肪のある側からグローブ状に切り込みを入れ端を１㎝ほど残しておきます。

3. 3

   油はラードがいいと思いますがサラダ油でも十分です。熱した鉄板に投入します。

4. 4

   油が十分に熱せられたら、あらかじめスライスしておいたニンニクを入れます。

5. 5

   ニンニクがこんがりとキツネ色になったらいよいよ豚肉投入です。

6. 6

   １０分ほど焼いて焼き色がついたらひっくり返して裏面を焼きます。

7. 7

   ほどほど焼けたかなと思ったら、①で調合しておいたタレを投入します。

8. 8

   十分にタレをからめて煮詰まってきたら完成です。

9. 9

   お皿にもりつけて、千切りキャベツもどっさりと、キャベツもタレとマヨネーズでいただくのがポイントです。