新ジャガイモの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガイモをタワシで洗ってザルにあげ、耐熱容器に入れフタ（ラップ）をして６００ｗで５分加熱します。（竹串がすっと通る程度）

2. 2

   玉ねぎはくし型に切り、インゲンは茹でて半分の長さに切っておきます。

3. 3

   フライパンに油大さじ１、①を入れてフタをして火をつけます。ジャガイモの表面がキツネ色になるよう焼き色をつけます。フタをしたまま、フライパンを傾けながら全体に焼き色をつけます。

4. 4

   フライパンに残った油は、器にうつします。お湯（お水）２００ｃｃ、◆、玉ねぎを加えてフタをして煮ます。
   火加減は中火、煮汁が少し残る程度になってきたらインゲンを加えて仕上げます。