濃厚　トルタカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   各材料を計量しておく
   型にクッキングシートを敷く
   
   小鍋に生クリームとチョコレートを割り入れ、沸騰直前まで弱火で途中混ぜながらチョコを溶かす。
   
   オーブンを170℃に温め始める。

2. 2

   卵白をボウルに入れ、途中2回に分けて砂糖を加え入れ角が立っておじぎする位まで泡立てる。

3. 3

   卵黄と砂糖を別のボウルでよく混ぜ、１の冷めたチョコ入り生クリームを入れ混ぜる。
   更に、＊も加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ３に２を3回に分けてふんわりと混ぜたら、型に流し入れ少し上からトントンと３度程落として中の空気を抜く。

5. 5

   170℃のオーブンで25～30分焼く。
   表面が焦げるようならアルミホイルを乗せる。
   （この場合色では焦げの具合が分かりずらいので、少し焦げの匂いがするようになった）

6. 6

   竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。
   でも、すぐにはオーブンから出さず10分位はそのままで。
   そのあとケーキクーラーなどで粗熱を取り冷蔵庫で1日冷やして召し上がれ。