甘納豆パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大ききめのボウルに強力粉、きび砂糖、岩塩、ドライイースト、お湯を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

2. 2

   オリーブオイルを加え滑らかになるまで捏ねます。

3. 3

   生地を1つに丸めてボウルに入れラップをして1次発酵。
   (オープンの発酵モードで40度40分、約2倍程になるまで。)

4. 4

   空気を抜き6等分にして丸めます。
   天板の上に クッキングシートを敷き　離して並べます。
   ラップをかけ、ベンチタイム！(20分置きます。)

5. 5

   生地を伸ばし、甘納豆を全体に散らし左右から中に折り手前から丸めます。先程と同様に天板の上に離して並べます。
   
   ラップかけ2次発酵！
   (オープンの発酵モードで40度30分。)

6. 6

   温めたオープンで焼きます！
   (200度12分)