ビタミンたっぷり！何にでも合うパセリソースレシピ・作り方

Name: ビタミンたっぷり！何にでも合うパセリソース
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ★パセリソース★以下Aとa ４人分; Aパセリの葉〈約20g〉 １束分; Aケッパー 大さじ2; Aアンチョビ ３本; Aにんにくみじん切り １片; Aオリーブオイル 200cc; aレモン果汁 1個分; a塩胡椒 少々; ●サラダの材料●以下B ４人分; B蛸の足 40g; B春キャベツ 1/2玉; B湘南ゴールド 1個

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約10分
500円前後

食べ盛りで痩せたい40代

ビタミン豊富なパセリをサラダのドレシング、お肉、お魚にも合うソースにしてみました。今回は春キャベツと蛸、湘南ゴールドに合わせましたが相性抜群です。

材料（4人分）

★パセリソース★以下Aとa: ４人分

Aパセリの葉〈約20g〉: １束分

Aケッパー: 大さじ2

Aアンチョビ: ３本

Aにんにくみじん切り: １片

Aオリーブオイル: 200cc

aレモン果汁: 1個分

a塩胡椒: 少々

●サラダの材料●以下B: ４人分

B蛸の足: 40g

B春キャベツ: 1/2玉

B湘南ゴールド: 1個

作り方

1

Aの材料を全てミキサーにかけます。
2

滑らかになったら、aのレモン汁をさらに加え、塩胡椒で味を整えます。
3

Bの蛸を薄くスライス。春キャベツを3センチ角にカット。湘南ゴールドは皮をむき一口大にカットする。
②のソースで器に丸を描いたら春キャベツ、蛸、湘南ゴールドを盛り完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パセリの苦味が気にならなければ、茎も一緒に入れても美味しいです。いちご、卵、鶏肉、白身の魚などもよく合います。

きっかけ

ビタミン不足の解消、と胃腸を整えたいと思い、ビタミン豊富で抗酸化作用の高いパセリでソースを作ろうと思いました。何にでも合う万能ソースなので常備しています。

公開日：2020/04/14

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このレシピを作ったユーザ

食べ盛りで痩せたい40代美味しいもの食べて、お酒も飲んで、ストレスを無くして痩せる事をモットーに生きてる2人の男の子のシングルマザーです。超絶忙しい時もありますが、自分が楽しめて美味しく味わえて自己満足できるご飯をレシピにします！ちょっとの手間で劇的に美味しくなるレシピを載せてます！子供向けのメニューではありませんが我が子はパクパク食べてくれますよ(*´꒳`*)ラッキーでハッピー！