柿は火を通しすぎないほうがいいのですが、しっかりと温まっているほうがオリーブオイルやパスタとなじみが良いです。
庭の柿が大豊作の年にいろいろと模索してて、ソーセージと炒めると果物としての柿とはまったく違った美味しさであることがわかりました。 このメニューは食事になるので柿の大量消費にも向いています。
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