圧力鍋でやわらかスペアリブ・角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブ（豚バラ塊でも）をフライパンで表面に焼き目が付くまで焼く。

2. 2

   圧力鍋に出汁以外の調味料を入れていき、出汁を1カップくらい入れて混ぜておく。そこに油をきった1の肉を入れて、出汁をお肉がかぶる程度にたしておく。

3. 3

   蓋をして加熱し、圧がかかってから約15分弱火で煮る。火を止めたら1時間程度そのままにしておく。

4. 4

   私は油をとりたいので、鍋が冷めた冷蔵庫に入れて、油が白く固まってきたらとりのぞき、それから再加熱してお皿に盛ります。ここは省略可です。