数の子　醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   数の子を塩抜きします。
   水１Lに対して塩小さじ1を溶かして7～8時間つけます。水を捨ててまた同じようにつけます。しっかり塩抜きする為にもう一回繰り返します。

2. 2

   鍋に☆を入れて煮立たせます。
   煮立ったら火を止めて冷まします。

3. 3

   煮汁が冷めたら数の子と一緒に密閉袋に入れて冷蔵庫に保管。５～６時間漬けます。
   途中で一回混ぜるなり袋をひっくり返して下さい。