プレッツェル風パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●以外の材料をホームベーカリーのケースに入れ生地コースで一次発酵完了させる。（２斤まで焼けるホームベーカリーです）

2. 2

   80ｇ程度に分割し丸め、棒状にして乾燥しないようにして休ませる。

3. 3

   45ｃｍぐらいに細く伸ばす

4. 4

   両端をツイストさせる

5. 5

   両端をしっかりと留めつけて形を整える。同様にすべて成型する。

6. 6

   ●の重曹とお湯、水を混ぜて浸液を作る。

7. 7

   5のパンをそれぞれ浸液に浸す。裏表しっかりと液がつくようにする。

8. 8

   トレイに乗せなおしてしっかりと焼色がつくまでオーブンで焼く。
   ２００度２５分ぐらい

9. 9

   焼けたらトレイからはずして網などの上で冷まして完成。

10. 10

    多めの分量で１５個ぐらいとたくさん焼きあがります。家族が少ない方は半分の量で作ってもいいと思います。