フランスの台所から～簡単で本格的なボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下ごしらえ）
   ・にんにくは刻む。
   ・玉ねぎは刻む。
   ・人参～トマトピュレまでフードプロフェッサーかミキサーでドロドロになるまで粉砕する。

2. 2

   鍋に油（分量外）とにんにくを入れたら火にかけ、香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒め、ひき肉も炒める。

3. 3

   粉砕した野菜を入れ、ワイン、ブイヨン、調味料（塩こしょう以外）を入れたら煮詰めていく。

4. 4

   １時間以上煮詰めて（長いほど良い）、味が水っぽくなくなったら塩こしょうして出来上がり。

5. 5

   食べるときは、チーズを振ったり、ゆで卵を輪切りにしたり。