チョコレートシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳をあたためながら、チョコを少しずつ入れて溶かします。チョコが牛乳となじんだら、少し泡立ててもったりとさせた卵黄に加えて混ぜます。混ざったらサラダ油も加えます。

2. 2

   薄力粉と強力粉をふるって加えよく混ぜます。
   メレンゲを作ります。卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて入れて固いメレンゲを作ります。

3. 3

   チョコレートの生地にメレンゲの１／３を加えて泡だて器で良く混ぜます。残りのメレンゲを加えてゴムべらでさっくりと混ぜます。

4. 4

   型に流しいれ、１７０℃のオーブンで約４５分間焼きます。焼けたらさかさまにして冷まします。完全に冷めたら型からはずします。