スリランカ風★ココナッツ＆タピオカプリンレシピ・作り方

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カルダモン、シナモン、レーズンとココナッツミルクの絶妙な味わいが。たまらな～い♪簡単で美味しい★乳製品は一切入ってなくてもコクがある～

材料（６人分）

タピオカ（小粒）: 30g

水: 400cc

シナモン（粉）: 小さじ1/4

カルダモン（粉）: 小さじ1/2

ココナツツミルク: 230cc

甜菜糖: 40g

塩: ひとつまみ

レーズン: 40g

作り方

1

水に1時間位つけておいたタピオカを鍋に入れて、水、シナモン、カルダモンを加え、中火でよく混ぜながら、煮る。
2

タピオカの芯に白い点が残るくらいになったら、甜菜糖、ココナッツミルク、塩を加えてよく混ぜる。レーズンも最後に加えて軽く混ぜた後、型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●シナモンはスティックでもOK●カシュナッツやアーモンド、ミントの葉を上にトッピングしてもOK●ココナッツミルクをちょっと減らし、その分を豆乳にしてもおいしい♪

きっかけ

スパイスの効いたスリランカ風のタピオカプリンが食べたくて・・・

公開日：2011/09/02

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関連情報

カテゴリ: その他のプリン・プディング

関連キーワード: ビーガンナチュラルスイーツベジタリアンココナッツミルク

料理名: ココナッツ＆タピオカプリン

このレシピを作ったユーザ

egkb 肉、魚、卵、乳製品を一切使わない体にも地球にも優しいビーガン料理を作るのも食べるのも大好き♪ webstagram写真集→http://web.stagram.com/n/egkb/

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