☆濃厚☆チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   型に分量外のバターまたはショートニングを塗り、強力粉を薄くはたいたら冷蔵庫に入れておきます。
   ◎の粉類を合わせてふるっておいてください＾＾
   卵は室温に戻しておいてね☆

2. 2

   ☆のバターとチョコレートを一緒にレンジにかけて溶かしたら、泡立て器で混ぜましょう。
   大きめの耐熱ボウルで作業するとあとがラクですよー（＾ｖ＾）

3. 3

   ②がまだ温かいうちに、
   砂糖を入れてさらに混ぜます。
   砂糖のジャリジャリ感がだいぶ減ったらOKです。

4. 4

   溶き卵を３～４回くらいにわけて③に入れ混ぜていきます。
   卵を足していくと生地の感触が重くなるので、ハンドミキサーの使用をおすすめします♪
   とにかくよく混ぜましょう～

5. 5

   ここでブランデーも足して混ぜてください。
   （代わりに牛乳を入れてもOK＾＾）

6. 6

   ふるっておいた粉類の１/3を⑤に入れて混ぜます。

7. 7

   残りの粉を入れ、
   つやがでるまでゴムべらでさっくりと混ぜましょう。
   （泡立て器のまま、ガーッと混ぜてもOK(^^ゞ　）

8. 8

   生地を型に入れたら
   片手で持ち、反対の手のひらで底をポンポンと叩いて空気を抜いてください。
   または、型ごと何度か落としてね＾＾
   そしたらオーブンへ→☆

9. 9

   １８０℃予熱のオーブンを、
   １７０℃に下げて３５～４０分くらいで焼きあがります。
   (写真はアーモンドスライスを散らしてから焼きました）

10. 10

    焼きあがったらケーキクーラーで冷まし、粗熱がとれたところでふんわりとラップをかけてもう少々放置。
    水分を蒸発させすぎないことでしっとりします＾＾

11. 11

    だいぶ冷めたら、そのままラップでぴっちりと包み、さらにアルミホイルでくるんで１日寝かせます。
    直射日光を避けてくださいね。　×☀

12. 12

    冷蔵庫保存する時は、
    いただく２時間前くらいに室温に戻しておいてください＾＾
    出してすぐだと、バターが冷えているために生地が締まりすぎてかたいので(＞_＜)

13. 13

    ちなみに分量は１８ｃｍパウンド型１台分です。