★サイコロ　❤デニッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター以外の材料をＨＢに入れ１０分後にバターを加え一次発酵までHBで済ます。

2. 2

   ★バターを１５㎝角に伸ばしラップで包み冷蔵庫で冷やしておきます

3. 3

   ①の生地を軽くガス抜きをし、うち粉をふった台で、生地を四角く整えラップで包み、室温で２０分生地を休ませます。

4. 4

   うち粉をした台に生地を出し、麺棒で約２５㎝角の大きさに伸ばします。

5. 5

   ②の折りこみ用バターを生地の上にのせ、四隅の生地を折り包みます（風呂敷のように）綴じ目をしっかりとじる。

6. 6

   麺棒で縦に少しずつ伸ばし2倍位まで伸ばす。

7. 7

   ３つ折りにしてラップで包みビニール袋に入れバットの上にのせて冷凍庫で３０分休ませます

8. 8

   ９０度向きを変えた方向でまた⑥⑦の作業をします。

9. 9

   うち粉をした台に取り２０ｘ４０㎝に生地を伸ばし、手前から、のり巻きの様にクルクル巻き込みしっかり綴じる。

10. 10

    ２㎝幅位にスケッパーでカットして。型に方向を変えて入れて、アーモンドをのせて　倍に膨らむまで２次発酵させます。

11. 11

    オーブンを２１０度に予熱スタート。

12. 12

    210度で1５分くらい焼いてなかない粉砂糖を茶漉しでかけて出来上がり(*^_^*)。