ＨＢ失敗なしのリスドォル使用ブール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべての材料をＨＢに入れ、生地作りでお任せ。（6分捏ね）

2. 2

   出来たらガスを抜き、丸め直し、固く絞った濡れふきんをかけ、20分生地を休めます

3. 3

   手でやさしく押しながら平らにし、均等にガスを抜き、丸めなおします。

4. 4

   シンペル型に、茶こしなどで、まんべんなく強力粉を振るい閉じめを上に向け型に入れます。

5. 5

   レンジで30～35度で1.5～2倍弱を目安に発酵させます。
   オーブンに天板も入れて予熱します。250度

6. 6

   オーブンシートを生地の上に乗せ、ひっくり返します。そっと型を外しクープを入れオリーブ油をクープにたらします。

7. 7

   霧吹きをしてから　シートごと天板に乗せ焼成します（やけどに注意）

8. 8

   300から240度に下げ生地を入れ10分焼いてから200度で15～20分。（自宅のオーブンに合わせて下さい）