材料（６人分）
- 玉子
- ３個
- 水
- ４００ｃｃ
- 本だし
- 大さじ１
- うま味調味料
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 水４００㏄にほんだし、うま味調味料を入れ、そこに溶き卵３個を入れ、良くかき混ぜる。混ぜた玉子を器に入れ、むしきで蒸す。
-
- 2
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- 焼く１２，１３分で固まりますが？夏の玉子では、１５分かかる場合が有ります。後日の強さにも変わります。火が強いと、スが入ります。
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- 3
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- 出来たら、冷やし其のあと、冷蔵庫に入れさらに冷やし、好きな大きさに切り召し上がる。
おいしくなるコツ
出汁と玉子を混ぜるとき、余り泡を立てないように、泡が立ったら布かキッチンタオルなどでコスと良い。滑らかに仕上がる。
きっかけ
ヒンヤリしたものが食べたくて作りました。
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