材料(4人分)
- 鶏手羽
- 8個
- 玉ねぎ
- 1個
- ニンジン
- 1本
- セロリの葉
- 5.6本分
- キャベツの芯
- 1個分
- トマト
- 1個
- 水
- 2〜3L
- 野菜スープの素又はコンソメスープの素
- 適量
- 塩
- 小さじ1〜2
- 胡椒
- 少々
- パセリ
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎ、トマト、ニンジンは1cm角くらいに切る。
-
- 2
- 鍋に切った野菜とキャベツの芯、セロリの葉を入れ、水と野菜スープの素を入れ煮込む。
-
- 3
-
- 途中で水を足しながら、2時間ほど煮込む。
-
- 4
-
- 柔らかくなった鶏手羽を取り出し、骨を外して細かくし、鍋に戻す。
キャベツの芯は取り出す。
塩、胡椒で味を整える。
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- 5
-
- スープ皿に盛り付け、彩りにパセリを乗せる。
きっかけ
美肌スープを作りたくて、このレシピが出来ました。
野菜は色々な種類を入れると、さらに美味しくなります。
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次の日のお肌、しっとり!
美味しくてお肌にも良い、一石二鳥スープです。