手打ち卵パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉に卵をいれ、手で一塊になるまで良くこねる。手に生地がひっつかなくなればOK。

2. 2

   打ち粉をし、パスタマシーン、または麵棒で好みの厚さに伸ばしていき、好みの形状に切り分ける。伸ばした後は乾きやすいのでふきんをかけておく。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をいれ、6分から1１分(厚さにより異なりますので必ず食べて確認)茹でる。