ホットケーキミックスでも本格キャロットケーキ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ホットケーキミックス
- １００ｇ
- にんじん
- 50g
- Ａ 牛乳
- 大さじ１
- Ａ サラダ油
- 大さじ１
- Ａ ブランデー（ｏｒラムダーク）
- 小さじ１
- マーガリン（ｏｒバター）
- 40ｇ
- 砂糖
- 50ｇ
- 卵
- Ｍ１個
- Ｂ はちみつ
- 大さじ１
- Ｂ ブランデー（ｏｒラムダーク）
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 型にサラダ油を薄く塗っておく。人参をすりおろしてＡと混ぜ合わせる。室温において柔らかくしておいたマーガリンに砂糖を２回に分けて加えて、白っぽくふんわりするまで泡だて器でよく混ぜる
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- 2
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- 砂糖を加えたマーガリンに溶いた卵を２回に分けて加えてすばやく混ぜ合わせる。ふわっとするまでよ～く混ぜたら、ホットケーキミックスをふるいながら半量入れて、へらでサックリ混ぜる
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- 3
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- 残りも振るい入れたら人参も入れて、縦横に切るように混ぜ、全体をなめらかにする。型に生地を入れ、へらなどで広げて空気の隙間を埋める。最後に縦長に真ん中に筋を入れる
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- 4
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- １８０度に温めておいたオーブンで３５分焼く。焼きあがったらＢを合わせて、表面にたっぷり塗る ※アルコールに弱い人は 砂糖大さじ１を湯大さじ１で溶いたガムシロップを塗ってもＯＫ
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- 5
- 乾燥しないよう硬くしぼった濡れ布巾をかけて、網などの上において冷ます。(小さい型を使った場合など、型より生地の高さがあれば ラップでも可）。粗熱が取れたら型からはずす
おいしくなるコツ
紙型を使うなら 油を塗るなどの手間なし、そのまま生地を入れてね♪
きっかけ
土付き人参をもらったし、梅酒のおやつに簡単にできるケーキを焼こう
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