ふわふわ簡単スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にマーガリンを塗ります。
   新品のマーガリンの上部についてる保護紙を利用して塗ると簡単です。
   紙を貼り、更にマーガリンを塗ります

2. 2

   材料を計量します

3. 3

   生クリームとクリームチーズをボールにいれ滑らかになるまで混ぜます。

4. 4

   卵黄と卵白にわけましょう

5. 5

   ３に卵黄を投入し、砂糖を３０ｇ入れて更に滑らかになるまで混ぜます

6. 6

   ５に薄力粉をふるいながらいれ、滑らかになるまで混ぜます。さらにレモン汁をいれて混ぜる

7. 7

   メレンゲを作ります。
   卵白をミキサーで大雑把に混ぜる。
   砂糖を２，３回に分けて混ぜてメレンゲを作ります。

8. 8

   ６にメレンゲを３回に分けて混ぜます。横から中央へ中央から横へと切るように混ぜます。
   湯銭焼き用のお湯を用意します。

9. 9

   オーブンを１６０度で余熱開始。天板にお湯をはってください。

10. 10

    型に８を流しこみ、テーブルで小さく震わせ、ヘラで表面を滑らかにします

11. 11

    １６０度で２０分焼きます。
    その後、１５０度に落として４０分です。
    途中、お湯を足してください。

12. 12

    焼いてる最中で表面のこげ防止で、アルミホイルなどをかぶせてください。

13. 13

    焼きあがったら、冷めるまでまちラップして冷蔵庫で一晩寝かします。
    翌日、ふわふわ感が最高です