たっぷりチーズのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・水にスキムミルクを溶かし、冷やしておく
   ・バターは1cm角程度に小さく切って冷やしておく
   ・★粉類は合わせてふるっておく
   ・オーブンは200℃に予熱する

2. 2

   大きめのボウルに振るった★粉類、バターを入れ、粉と合わせながらバターを指で手早くすり潰し、全体が粉チーズ状になるようにする
   (溶かさないように手早く！)

3. 3

   シュレッドチーズを加え、底から掬い上げるようにしてよく混ぜる

4. 4

   スキムミルク液を加え、ゴムベラなどで生地が一つに纏まるまでざくざく切る様に混ぜる
   (練りすぎ注意)

5. 5

   平らな場所に生地がくっつかないように打ち粉をして、纏めた生地を伸ばして半分に畳む、これを3-4回繰り返す
   ※練らない、畳むだけ
   ※少しボロボロでも問題なし

6. 6

   2cmぐらいの厚さに伸ばし、8-10等分に切り分けて断面を軽く丸めて形を整える
   (切りっぱなしでもokです)

7. 7

   鉄板にクッキングシートを敷いてスコーン生地を隙間を空けて並べ、200℃に予熱が完了したオーブンで約15分焼く、完成

8. 8

   チーズがはみ出てさらに歪なものに、すでにどんな形なのか不明…
   でもちゃんと横割れはするので大丈夫