ゆずのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずはよく洗って半分に切り、種を取り除く。ボウルに果汁を搾り、果肉はざく切り、皮は幅1mm、長さ2cmの千切りにする。

2. 2

   果汁、果肉、皮を合わせた重さを量り、別のボウルに同じ重さの三温糖を量る。

3. 3

   テフロン加工の小鍋に①、三温糖、水を入れて弱めの中火にかけて煮詰める。

4. 4

   グツグツして三温糖の粒感がなくなり、透明感が出たら完成！