【白ワインに合う】クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜながら加熱する。
   牛乳を少し加えて、よく混ぜてのばす。何度か繰り返して、牛乳の全量を加える。

2. 2

   １に塩とこしょうを少量入れて、混ぜながら弱火で７～８分ほど煮る。

3. 3

   鶏むね肉は一口大に切り、表面に軽く塩とこしょうをふる。
   たまねぎはくし形に切る。
   じゃがいもとにんじんはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱して、鶏むね肉を色が変わるまで炒める。
   炒めたら、いったん鶏むね肉を取り出して、たまねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

5. 5

   ４にじゃがいもとにんじんを入れて軽く炒める。
   その後、水を入れてフタをして中火で10～12分ほど煮た後、鶏むね肉と顆粒コンソメを入れて、アクを取りながら３～４分ほど煮る。

6. 6

   ５に２を加えて、よく混ぜながら煮る。
   全体的に火が通ったら、塩とこしょうで味をととのえて出来上がり。