ジャムを使って☆ブルーベリームース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に粉ゼラチンを振り入れて、粉ゼラチンをふやかしておく。

2. 2

   鍋にはちみつ、牛乳を入れ、弱火で加熱する。

3. 3

   牛乳が温まり（沸騰させないように注意）、はちみつが溶けたら1を加えて混ぜる。

4. 4

   ゼラチンが完全に溶けたら、ブルーベリージャムを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

5. 5

   鍋の底を冷水に浸け、混ぜながら冷やす。
   レモン汁を加える。
   とろみが出てくるまで続ける。

6. 6

   ボウルに生クリームを入れ、冷水（氷水）でボウルの底を冷やしながら7分立てに泡立てる。

7. 7

   6に5を加え、混ぜ合わせる。

8. 8

   型に入れ、冷蔵庫に入れて4時間以上冷やす。
   保存は冷蔵庫で、お早めにお召し上がりください。