梅仕事*ジップパックで簡単に梅みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅をきれいに洗います。

2. 2

   キッチンペーパーで水分を拭いて串などでほしをとります。

3. 3

   ぽろっと取れます。

4. 4

   ボウルに味噌と砂糖を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   砂糖が溶けきらずじゃりじゃりしてますが大丈夫です。

6. 6

   ジップパックに梅と⑤の甘味噌を入れてなるべく空気を抜いて下準備終了です。

7. 7

   ➅を冷蔵庫に入れます。
   梅のエキスが出てくるので時々ジップパックの上からもみもみしてエキスと味噌を混ぜます。
   2週間〜1ヶ月経ったら食べごろです。

8. 8

   *保存*
   梅の実はしっかりエキスが出たら取りだします(こちらも料理に使えます！)
   1年ほどで使い切るようにします。