調味料にする前提で砂糖は控えめの酸っぱめにしてます。 酸っぱいのが苦手な方は、お好みで砂糖を梅と味噌と同量まで増やしても♪ できあがってから味をみて足すこともできるので、お好みの味をみつけてくださいね。
梅干しや梅シロップを作って微妙な量の梅が余ったので作ったのですが、予想以上に万能だったので梅仕事の定番になりました。
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野菜を和えたり煮魚やドレッシングに使ったりお肉を漬け焼きしたり。
これ1つで味が決まります♪