春菊の間引き菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊の間引き菜をボールに入れて、流水でよく洗い、土や草などを洗い流します。

2. 2

   沸騰したお湯でさっと茹でてアクを抜きます。

3. 3

   水にさらして、水気をしっかりと切った後に一口大に刻みます。

4. 4

   フライパンに胡麻油を入れて、中火で温め、春菊を炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら、酒、みりん、白だしで味をつけます。

6. 6

   最後に火を止めて、鰹節としょうゆをかけて完成。