つるっ！ぴかっ！くるみとオレンジピールのベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉
- 200g
- 砂糖
- 大1
- 塩
- 4g
- インスタントドライイースト
- 3ｇ
- 水
- 110g
- ☆オレンジピール
- 小4
- ☆くるみ
- 20ｇ
- ☆水
- フライパンの底から6センチほど
- ☆砂糖
- 大2
作り方
-
- 1
- ☆印以外をHBに入れて生地を作る。
生地が出来たら、即4分割。10分ベンチタイム
-
- 2
-
- ベンチタイム後、オレンジピール、くるみをのせて巻き込む
-
- 3
-
- 包み込み、細く伸ばして左右をくっつけて輪っかに！
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- 4
- 20分2次発酵に。
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- 5
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- フライパンに☆印の水、砂糖を入れて沸騰したら、片面30秒ずつ茹でて取り出して、170度で12分焼成
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