甘党の方はほんの少しだけ羅漢果糖を増やしても。 にがりを入れたら泡が立たないようにやさしく混ぜてくださいね。 にがりの量は使う豆乳やにがりの濃度に合わせて調整してください。 できたての熱い豆乳プリンもおいしいですよ!
ひなまつりに向けて菱餅色で何か作りたいと考えました。小豆は糖質を含むので代わりにコーヒー色にして、三色豆乳プリンを作ってみたところ、上手にできました。
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