黒糖でカスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルソースタブレットの作り方はこちらを参照してください。
   レシピID：1270001456

2. 2

   鍋に牛乳とこそげ落としたバニラビーンズを入れて沸騰寸前で火を止め黒糖、トレハロースを入れて３０分放置してバニラの香りを牛乳にしっかり移します。

3. 3

   ボウルに卵を割って入れよくかき混ぜて１の牛乳を入れよくかき混ぜて漉します。プリン型にカラメルソースを入れて液を流し込みます。

4. 4

   オーブンで１1０度の低温で天板にカップ１のお湯をはって約２時間じっくり蒸し焼きにします。カップの大きさによって焼き時間が違うので加減してください。