寒天なのにこっくりとろぷる♪ちょこプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に寒天をちぎっていれる。１２０ccの水も入れて、寒天をふやかし、ふやけたら中火でしっかり寒天を煮溶かす。

2. 2

   別の鍋にココア・砂糖を入れ、よくかき混ぜる。

3. 3

   ココア・砂糖に牛乳を少しずつ加え、ダマが残らないようしっかり泡だて器などでぐるぐる混ぜ、ペースト状にする

4. 4

   ダマなく、きれいなペーストになったら、鍋を弱火～中火にかけ徐々に残りの牛乳と生クリームを加えて、よく混ぜココア液をつくる（沸騰しないように気をつける）

5. 5

   煮溶けた寒天液の鍋に温まったココア液を少しずつかき混ぜながら入れる

6. 6

   空になった鍋を下請けにして、合わせた液を茶こしで濾す

7. 7

   好みの容器にいれ、荒熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす（常温でも固まるので冷やさなくて良い方はそのままどうぞ）