ワンランク上のケーキ！フランボワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを大さじ１と半分の水でふやかしておきます。

2. 2

   スポンジケーキのレシピです。レシピID：1270002345

3. 3

   １８㎝のセルクル型にスポンジケーキをはめ込みます。

4. 4

   生クリームは泡立て器で八分ほどの固さに泡立てます。

5. 5

   ラズベリーのピューレを鍋で温めてグラニュー糖を加え溶かします。溶けたら火から下ろし１のゼラチンを加えよく溶かします。

6. 6

   溶けたら鍋を氷水にあててへらで回しながらとろみを付けます。

7. 7

   とろみが付いたら３の生クリームとよく混ぜ合わせて2のセルクル型に流し込みます。冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。ナパージュのない方はこれで出来上がりです。

8. 8

   固まったらラズベリーのヒューレとナパージュを良く混ぜてからケーキに塗って出来上がりです。型から外す時は温かいタオルで型の周りを包んでみてください。簡単に外せます。