ワンランク上のケーキ！フランボワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンを大さじ１と半分の水でふやかしておきます。
2. 2 スポンジケーキのレシピです。レシピID：1270002345
3. 3 １８㎝のセルクル型にスポンジケーキをはめ込みます。
4. 4 生クリームは泡立て器で八分ほどの固さに泡立てます。
5. 5 ラズベリーのピューレを鍋で温めてグラニュー糖を加え溶かします。溶けたら火から下ろし１のゼラチンを加えよく溶かします。
6. 6 溶けたら鍋を氷水にあててへらで回しながらとろみを付けます。
7. 7 とろみが付いたら３の生クリームとよく混ぜ合わせて2のセルクル型に流し込みます。冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。ナパージュのない方はこれで出来上がりです。
8. 8 固まったらラズベリーのヒューレとナパージュを良く混ぜてからケーキに塗って出来上がりです。型から外す時は温かいタオルで型の周りを包んでみてください。簡単に外せます。