楽勝！牛乳から作るベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
材料（１６ｃｍ人分）
- 牛乳
- ３カップ
- レモン汁
- 大さじ３
- 砂糖
- ２５g
- 卵
- ２個
- 薄力粉
- ２０g
- レモン汁
- 小さじ２分の1
作り方
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- 1
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- 牛乳をレンジでホットミルクの少し熱めの温度に温めてレモン汁大さじ３を入れて軽く混ぜて１０分間おいておきます。
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- 2
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- 1が分離したらザルにキッチンペーパーなどをひいて濾します。水分をしっかりしぼって取れたらチーズ作りは完成です。
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- 3
- 薄力粉をふるっておく。
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- 4
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- ボウルに2のチーズ、砂糖、卵黄を入れよく混ぜ振っておいた薄力粉を混ぜる。最後にレモン汁小さじ半分も入れ混ぜる。
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- 5
- オーブンを１６０度で予熱を始める。
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- 6
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- ボウルに卵白と少量の砂糖を入れ角が立つまでしっかり泡立てる。
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- 7
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- ４の生地に３回に分けて6の卵白をさっくりと混ぜ合わせ型にクッキングペーパーをひいて流し込み１６０度で約4０分焼いて竹串で突いてなにも付いてこなければ完成。
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- 8
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- 粗熱が取れたら型から外して冷やしましょう。
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- 9
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- 飾りに粉糖など欠けてあげると見栄えがアップしまーす（＾ｖ＾）って食べてからきずいたぁ(^^ゞ
おいしくなるコツ
型にクッキングペーパー弾くのが面倒な時は型の内側にバターやマーガリンを薄く塗って軽く小麦粉をふって置きます。
牛乳の温め温度の目安は集めのホットミルクと言う感じで４５℃前後です。
きっかけ
クリームチーズがなかったので。