切ったジャガイモを、さっと洗うことで、崩れにくくなります。 加熱時間は、ジャガイモの大きさによっても変わります。余熱でも火が通るので、やっと串が通るくらいにすると良いでしょう。 加熱しすぎると、ぼろぼろに崩れてしまうので、注意。
たくさん頂いたジャガイモを使って、作ってみました。
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あと1品というときに。。