黄粉風味♪ドクダミ茶の寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ここでは、テトラパックのドクダミ茶を使用しています。

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   薬缶に水1ℓとテトラパックを一つ入れて火にかけ、沸騰したら5分程中火で煮出し、ドクダミ茶を作ります。
   →このうち300㏄使用、残りは飲み物として頂きました。

3. 3

   鍋にドクダミ茶、粉寒天、砂糖を入れ、混ぜ合わせながら中火で熱して沸騰させます。

4. 4

   沸騰した状態を保ちながら2分程加熱し、粉寒天を煮溶かします。

5. 5

   火からおろし、容器に移し入れて冷やし固めます。
   →氷水を入れたバットに入れて冷やしたり、アイスノン等を下に敷いておくと、粗熱が早くとれやすくなります。

6. 6

   器に盛り付けて、黄粉をまぶして出来上がり♪